Декстроза ру

Декстроза ру

Производитель — Китай.

Декстроза (изомер глюкозы)

Декстроза — сахарозаменитель, подсластитель.

Производство нестандартного питания (спортивного, диетического и лечебного) и различных биологических добавок.

Изготовление кондитерских изделий. Батончики и конфеты, в которые была добавлена глюкоза, имеют более насыщенный вкус и цвет начинки, кроме того, они дольше сохраняют мягкость.

Многие безалкогольные напитки содержат глюкозу, которая в определенной степени модифицирует вкус до привычного нам. Важно понимать, что она никоим образом его не меняет и не «забивает» – напротив, она поддерживает его, проявляя самые тонкие нотки.

Глюкоза есть даже в консервах – правда, в них она не придает вкус, а просто сохраняет натуральный цвет, который смотрится гораздо приятней.

В хлебобулочных изделиях также есть глюкоза, которая добавляется на этапе сбраживания сахара. Вкус и аромат хлеба, а также определенный цвет корочки – все это заслуга глюкозы.

В молочной продукции декстроза тоже включается, правда, только в сладких её видах, например, в йогуртах.

Сахар в мороженом тоже нередко заменяют дектрозой (это помогает экономить до 30% сахара на производстве). Это важно: декстроза снижает температуру замерзания мороженого, из-за чего его структура становится более приятной. Важно: заменить всю сахарозу на декстрозу нельзя, так как такое мороженое будет слишком быстро таять, да и на вкус будет не таким приятным.

Для уточнения деталей, просьба связаться с менеджером по указанным контактам. При направлении запроса, просьба, указывать Ваши контактные данные (название города, телефон, адрес электронной почты).



Источник: agroserver.ru


Добавить комментарий